上記写真は朝どれ！天然ブリ半身の一例です。
獲れたてのブリは、店長が魚市場で血抜きして生きたまま神経抜きをしているため鮮度が非常に高く、サンバードコトブキではこの鮮度をそのままに、天然のブリを販売しています。
店長の包丁さばきも絶妙で、獲れたてのブリをさばく際にも、魚の身にダメージを与えずに美しい形状を保っています。
そのため、食感がしっかりとしており、甘味が引き立つとともに、口の中で溶けるような食感も楽しめます。ぜひ、店長のこだわりが詰まった、天然ブリの美味しさをご堪能ください。
鮮度が良いため、しっかりとした弾力と甘味があり、お刺身としてはもちろん、照り焼きや塩焼き、煮つけなどにしても美味しく召し上がっていただけます。
また、この天然ブリは地元でも高い人気を誇り、新鮮な状態で手に入る機会は非常に限られています。
ぜひ、サンバードコトブキの天然ブリをご賞味ください。